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关于中国黄酒的历史文化的书籍有哪些

  81、 语言作为工具,对于我们之重要,正如骏马对骑士的重要,最好的骏马适合于最好的骑士,最好的语言适合于最好的思想。---但丁 《人生格言》 彭长城编著 甘肃人民出版社 1985年10月出版

  秦岭:按照文化的发展规律,任何包括权力在内的外来力量都无法改变一种文化的发展和方向。酒文化既然成为文化,它经过了大浪淘沙,经过了披沙沥金。沙是沙,金是金。酒文化和“酒桌现象”不是同一文化层面上的概念。

  泸州老窖特曲酒,所以具有独特的风格,关键在于发酵的窖龄长,是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求,经过长期使用,泥池出现红绿彩色,泥性成软件,并产生奇异的香气,此时,发酵醅与酒窖泥接触,蒸馏出的酒也就有浓郁的香气,这样的窖就可称为老窖了。随着窖龄的增长,酿出的酒其品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。据史载,泸州曲酒厂最老的窖至今已有300多年的窖龄,风貌依旧,令人神往,游人莫不以一睹为幸。

  在格鲁吉亚传统的晚宴上,宾客必须等待主人发表完祝酒词,示意喝酒之后才能饮酒。主人的发言时长大约为15分钟,之后,宾客须将自己杯中的酒一口喝完,以表示尊敬和感谢。据悉,这种“一口闷”的模式将持续整个晚宴。不过,中国的餐桌上也有“感情深,一口闷”的习惯呢。

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