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这决定了零食产品的生命周期比较短

  正因此,中国喝出了万亿贵州茅台,蘸蘸调料便支撑起2700亿的海天味业,单单鸭脖子都有三家上市公司。

  巨大的消费能力之下,休闲零食的市场空间还远远没有被充分发挥,三只松鼠便是这一领域的佼佼者。

  这家淘品牌从创立到上市,仅用了7年,去年70亿销售额有没有你的一份功劳?

  2012年,章燎源和投资人李丰一拍即合,“电商一定会催生新品牌”,他们把握住了坚果品牌化的蓝海,抓住了移动互联网的电商红利,迅速抢占了沿街商铺的市场份额。

  眼下,三只松鼠、良品铺子、百草味以形成三强并立的竞争格局,三只松鼠市占率第一,约有14%。

  坚果作为起家的产品,虽然名声在外,实际上这些爆款产品毛利很低,吸引流量但不赚钱;

  规模做大以后,能否降低原料成本和销售费用,这是未来实现净利增长的一大看点。

  募投项目第一项建设全渠道营销网络便包括建立更多的线下体验店,且其目前正在针对线下构建“数字化供应链”。

  

  往上游去深耕供应链,我非常理解,因为在同质化十分严重的零食市场,谁拥有最高效率的供应链,谁才能在激烈竞争中占据有利地位。

  然而作为轻资产高周转的淘品牌,面临着线上流量越来越贵,流量入口被天猫牢牢把控的窘境,线下店的探索是玩转IP,还是迫不得已的求存?

  7-11“商品求新”、“一天两配”的模式固然很好,三只松鼠能学到多少、能否灵活应用,还是未知数。

  未来的休闲零食领域会催生出什么样的业态?这个问题要从零食本身的特点谈起。

  休闲零食不像酱油、陈醋这些必需品,它兼具可延迟消费和冲动消费的特点,而消费群体又大部分是年轻白领,这决定了零食产品的生命周期比较短,消费者对价格比较敏感。

  在电商平台上,客户轻松比价,在产品品质没有拉开差距的前提下,客户对品牌的忠诚度往往只在几块钱上下,所以各大品牌为了盈利,大战没有,但小战不断。

  在这个问题上,创始人很有龙头的自信:“比如前段时间有个做曲奇的冒头,我们很快就跟进了,我可以做到和你的曲奇一模一样,但是你卖 180 元,我可以打价格战,只卖 80 元,让你无缝可钻。”

  有网红小品牌冒头的时候,三只松鼠可以快速的“复制”一款一模一样的产品,然后以更低的价格或更好的服务,将其打败。

  大品牌不常有而网红常有,在没有明确方向之前,三只松鼠的高层草木皆兵,带着一大帮平均年龄24岁的员工,喊着“让天下主人爽起来”的口号,围追堵截任何一个可能的敌人。

  这样做终究不是长久之计,或许只有当自身SKU丰富到足以成为一个成熟的休闲零食平台公司,这个平台不仅能够满足消费者各种需求,还兼具物美价廉的优点,到那个时候,三只松鼠才能拥有一览众山小的气定神闲,而目前,它离这样的境界还有不少距离。

  写到这里,我想起水晶苍蝇拍对消费股的一个观点:消费的潮流风口变化实在太快了,真正赚钱还是得靠老品类的老牌子。

  让拍子老师有这样感慨的是年轻消费领域的另一个网红品牌:百润股份,名噪一时的RIO鸡尾酒。

  百润股份周K线年的大牛股,不久前价格跌回到2013年初的价格,距离最高点接近下跌90%,鸡尾酒从2015年峰值的22亿跌了一半,毛利下降了10个点,环亚国际娱乐。今年才有所企稳。

  ”,精准定位消费场景和年轻群体,走饮料化和年轻化的路线,引发销量激增,这也证明了

  (2)微醺兼具白酒的高毛利和饮料的高频率的特点,成为百润复苏的关键产品,不同的是,这一次它熬死了大部分竞争对手,市占率达到90%。

  未来百润会走向何方,取决于鸡尾酒这舶来品能否在中国扎根,也取决于百润能否占领年轻一代的心智。

  而细分的年轻人消费市场,更加大有可为。企业如果抓得住目标群体的某个特点,便很有可能能制造出爆款产品,一夜成名。至于哪些品牌能从小众的网红变成大众的明星,取决于它/它们是否能够真正传递出年轻一代的喜怒哀乐,成长与追求。