Navigation menu

新闻中心

“日本文化在美国的输出非常强大

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  展开全部近年来,国际烈酒在中国的市场拓展势头强劲,人头马、马爹利等烈酒品牌纷纷进入中国市场。中国作为世界上最早酿酒的国家,有着璀璨的酒文化和精深的酿酒工艺,理应在国际酒文化大家庭中占有重要一席。然而现实并不是这样。

  过去和现在都始终存在着一种观点,认为白酒在年轻人当中的普及率不高。当下,口感不适、文化不时尚、喝酒负担重等问题不断冲击着年轻群体消费白酒的积极性,因此年轻群体并不喜欢喝白酒。

  正因为如此,现在国内年轻人基本喝啤酒,中年人喝葡萄酒,商务人群喝白酒,老年人喝保健酒,甚至不喝酒。

  以2013年10月,日本首相安倍晋三和俄罗斯总统普京,就双边领土争端问题,进行高级别会晤为例,期间,日本首相安倍晋三赠与普京一瓶优质纯米酒,以庆祝后者61岁生日。

  “日本文化在美国的输出非常强大,美国消费者从很多电影、电视剧、动画里面经常看到日本清酒,这种潜移默化的作用对美国消费者影响很大。所以现在美国年轻人喜欢吃日本料理吃寿司喝清酒,在日本清酒被视为‘老人酒’,年轻人不爱喝。到了美国美国年轻人则认为喝清酒很时尚,大家喜欢喝。”青海互助青稞有限公司、美国烈酒专家鄂雷在接受记者采访时分析说。

  近十年来国外烈酒销量在增长,啤酒销量在下降,葡萄酒基本持平。鄂雷认为这是因为国外千禧一代非常注重健康和体型,像啤酒这种喝了容易发胖的东西他们越来越抵触。加之如今生活节奏快没时间慢慢体验醉酒的感觉,他们需要像烈酒这类可以几杯下去带来感觉的酒饮。

  同日本年轻人一样,美国年轻人不喜欢祖辈所喝的传统烈酒,如波本酒,认为这是“老人酒”。他们希望更具有异域风情的酒,所以他们先后接受了伏特加、龙舌兰酒和最近几年来流行起来的日本清酒。

  “伏特加作为鸡尾酒受到人们的喜爱,但它缺少文化底蕴。墨西哥的龙舌兰酒的多种传统喝法,增加了仪式感,有丰富的异域风情所以发展很快。近十年来日本文化传播迅速,美国年轻人很喜欢吃日本料理寿司,吃寿司就要喝清酒,并且按照日本文化方式来喝。”鄂雷总结了美国烈酒近几十年的发展情况,并表示美国大到进口商、统销商、经销商,小到饭店、酒店都在找下一款可以掀起新时尚的酒。

  中国作为世界上第二大经济体,白酒产量甚多,美国商人和消费者都在期待中国白酒掀起新的热潮。尤其中国进出口贸易和海外合联系日趋紧密,形成新的市场需求洼地,发展前景令人期待。

  说到喝酒,中国的酒文化“干杯”----宴会祝酒之辞,当下受到诟病,无论白酒、啤酒还是葡萄酒,也不管是多大的杯子,热情好客的中国消费者总是喜欢一饮而尽。对于所有来到中国的外国人,都需要一段时间来适应我们的“干杯”文化,许多专家认为要改变习惯,针对这种现象鄂雷和一些海外专家有着不同观点。

  “我和一些海外的专家聊过,他们说他们要的是原汁原味的产品,产品背后是文化和传统。如果文化和传统不带去只带产品是绝对卖不出去的。国外不缺少酒,酒在国外太多了,他们要的是文化和感情,是异域的物质在里面。如果光光是酒的话伏特加很快就能喝醉,作为鸡尾酒伏特加也很好,为什么要白酒?就是要它的文化背景。白酒的文化就是‘干杯’文化。”

  在美国生活了17年的鄂雷在提到“干杯”文化时说,在外国人眼里中国好客、友善、喜欢热闹,家庭具有凝聚力。一顿中餐,若干道菜往往会在很短的时间内上齐,大家坐在圆桌上,一边是丰盛的美食,一边热情的干杯。

  鄂雷认为白酒的卖点就是干杯,他说:“干杯是一个传统是一个仪式,是一个能讲故事的地方。‘干杯文化’实际上是在传播中国饮食特质,大家坐在圆桌团聚的场景,呈现出真挚的感情。这种感情应该一遍又一遍传输到国外,让他们知道这就是中国的文化,这就是中国的酒文化,我认为这是非常好的卖点。”