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中高端白酒的代表——旧同学酱香型白酒的优势

  随着80、90后话语权的增大,中国的购物环境发生了天翻地覆的变化,尤其是大城市。但不管怎么变,对服务的需求始终未曾改变,不但没有改变,还有逐渐加大的趋势,白酒行业也是如此。

  鲁酒企业培养麸曲技术熟练,有独到之处,这是有历史渊源的。据史料记载,1949年至1952年,山东省烟酒产销管理局总结了新华制药厂酿酒车间试制麸曲加酒母代替麦曲酿酒技术,连续举办了六期麸曲酒母技术培训班,并在济南、益都(现为青州)开办试验厂,大力推广。到1953年底,全省42家白酒厂,全部实现了由小麦曲到麸曲的技术改造。1955年中央地方工业部组织全国十几个省市自治区有关酒厂的工程技术和生产管理人员,在烟台酒厂进行了白酒试点,系统总结了白酒生产技术,归纳为:麸曲酒母、合理配料、低温发酵、定温蒸烧和稳、准、细、净二十字经验,定名为《烟台白酒操作法》,在全国出版发行。

  众所周知,中国文化的魅力在于它的姿态万千和心意传承,漫长历史长河中诗词歌赋给予白酒的精神底蕴和价值加成影响深远,在不同的时期,诗酒间的互动与情感交融总是有着许多共同的主题,这也是中国白酒能够成为各代文人寄托情感、抒发胸怀的重要原因,这一潜移默化的过程中,白酒便拥有了延续千年饮用风尚的精神基础。