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中国酒文化之酒艺——那些“非物质文化遗产”

  传说,东海龙王的五公主佳婢下凡到人间,与凡人致中和相爱。因生活维难五公文提出要酿造一种既健身又治病的酒,致中和感到为难。五公文让致中和按她的方法酿造,并按一定的比例投放中药。在投放中药时,五公主唱出一首歌:“一味当归补心血,去瘀化湿用妾黄。甘松醒脾能除恶,散滞和胃广木香。薄荷性凉清头目,木瓜舒络精神爽。独活山楂镇湿邪,风寒顽痹屈能张。五加树皮有奇香,滋补肝肾筋骨壮,调和诸药添甘草,桂枝玉竹不能忘。凑足地支十二数,增增减减皆妙方。”原来这歌中含有十二种中药,便是五加皮酒的配方。五公主为了避嫌,将酒取名“致中和五加皮酒”。据秦汉时期的〈申农本草经〉载,“鲁定公母单服五加皮酒,以致不死”。

  近期,MSCI宣布将A股纳入因子从5%提升至20%,进一步为A股带来增量资金,持续推升白酒股行情。3月18日,贵州茅台大涨4.22%,并以810.09元创下收盘最高价。

  酒,在以前叫做烧酒或高梁酒等,新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。按最新的国家标准,将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

  前述五粮液经销商也表达了类似观点。他认为,五粮液暂缓接受52度新品五粮液订单的时间点与世界杯还有一定关系。“五粮液推出了与世界杯相关的‘万店浓香’主题产品,规定每个经销商只能拿8箱,这与五粮液厂家主攻超高端、国际化等战略正好契合。五粮液在这个时间暂停接受52度新品订单,既是厂家推动‘3’系列产品销售的需要,也是经销商抓紧时机营销非52度新品提高渠道利润的需要。”