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那么在白酒产业环境的变化、消费者需求的升级

  定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求,从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水,是一种“一对一”式的高品质服务产品。

  与一般用酒相比,定制酒打上了用户的风格烙印,具有更多的个性元素和纪念意义。

  从定制内容而言,有侧重于酒类包装的定制,有侧重于酒质的定制,或兼而有之。定制酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。定制酒质客户可尊享独特酒配方、制定年份等个性化服务。

  定制酒为满足特定客户而制,对酿酒资源和酿酒工艺有极为严格的要求,涵盖了考究的酿酒工艺和高品质服务;同时由于定制客户的个性化介入使每一瓶定制酒都是、无法复制的珍品。

  定制酒不是量产酒,所有生产流程都不惜一切代价追求极致,工艺不厌繁复和精细;定制酒亦由物质和非物质的不同价值层面组成价值体系,所以定制酒在工艺和品味上相当讲究和复杂。

  顾客消费定制酒不仅仅是消费酒产品,同时也在品味一门艺术、消费一种文化、享受一种服务。定制酒能够让定制者体现无法复制的身份,同时作为不可传承的文化符号,是定制者个人品味的外延与价值彰显的载体。

  定制酒不是大众化的消费品,也不是显性的消费符号。定制酒的消费文化是一种圈层文化,消费者和消费行为都相对更为私密,这也是定制酒“神秘”和“传奇”的魅力所在。

  定制酒是消费品,但更是珍贵稀有的艺术品。它从物质与非物质方面呈现了传承数百年的中国传统酿酒技艺的艺术美感,同时它的外观包装充分体现个性化定制设计,所以定制酒是由内至外完美呈现文化品味的艺术品。

  定制酒从诞生之日起,就决定了其具有投资和收藏的价值,而随着定制酒洞藏年份的增加,其原酒的品质历久弥珍;每一年只生产极其有限的数量,全球限量,也确保其价值进一步提升。

  对于我们公司的白酒贴牌代加工来说,更需要关注到看得见的微生态。古家百年酒业王总讲:这其中便包含了特殊的酿造环境、酿造场所和酿造窖池。宋书玉强调,对于原料的真实性和产区的真实性表达,未来谁在这上面弄虚作假故事,都会付出惨痛代价。因为真实性不仅仅是一个单方面的要求,而是消费者需要有,需要能够进行自己选择,需要消费得明明白白。而从协会的角度来看,接下来会通过成立包括关于窖龄认定的技术委员会等,来进一步保证产区的真实性。以酒庄酒构建高品质宋书玉提及的第二个维度,便是酒庄表达。而所谓的酒庄表达,通过技艺和文化传承的清晰脉络、酿造场所、酿造原料以及酿造工艺传统化的极致,来共同构建酒庄。而酒庄酒,则代表着品质。宋书玉认为,白酒酒庄的发展,不仅可以满足消费市场对于产品特色化的需求。

  对于我们的白酒贴牌代加工而言,古家百年酒业王总讲:多元化下消费趋势,消费者对白酒的品质要求日益提高,而个性化的消费要求,为富有特色的产品提供了充足的生存空间。随着酒类市场逐步改变着酒业人的传统认知,所谓的创新理念在白酒领域逐渐弥漫开来。但产品的创新,依然需要回归品质,原浆白酒作为白酒产业中的重要一环,其品质的提升同样体现着行业的高质量发展。在中国酒业协会副理事长兼宋书玉看来,原酒是未来高质量发展的重中之重,在此理念下,建立起科学、规范、标准的品质体系,成为整个产业持续健康发展的必然选择。真实的产区表达白酒市场的发展、消费者需求的提升,催生了越来越多的企业入局白酒领域。在此情形下,部分品牌业者和原酒业者,似乎忘却了对于产区概念的坚守。

  白酒贴牌代加工我觉得这份标准早该出了。古家百年酒业王总讲:”资深酒业观察人士孙延元在接受记者采访时如是表示。目前,我国原酒市场呈现这样几个特点:企业数量少、规模小、售价低、竞争激烈,包括无证企业在内生产企业有1万多家,其中齐全的有8000多家;尽管产能过剩,但优质固态原酒却比较少,这类酒仍属于稀缺资源;缺乏大型原酒生产企业,能保障品质和产量稳定的企业不多。孙延元告诉记者,“白酒行业一直都很缺乏标准,标准的缺失也让行业产生一种困惑,同时也让白酒成为一种很难衡量的产品,这样就容易出现欺骗”。此前,原酒与年份酒一样一直都是厂家自己制定标准,这个就是企业标准。同时标准的制定一直都遵循着这样一个流程:先是企业标准,然后出台行业标准。

  对于白酒贴牌代加工来说,古家百年酒业王总,中国白酒是否需要文化作支撑?当前环境下探讨酒文化有着什么样的意义?白酒企业如何才能将白酒文化有效融入到白酒品牌建设中去?这三大问题是处于困顿期的白酒行业亟需解决的问题。文化辅助是品牌消费的必要条件如果在中国白酒高速发展的黄金十年里谈白酒文化会被诟病的话,那么在白酒产业环境的变化、消费者需求的升级以及消费者品牌意识觉醒这三股力量的相互作用下,中国白酒已经进入了品牌消费时代,我们必须把白酒文化对消费的辅助功能提上日程了。白酒人文价值带来的溢价性与长久生命周期魅力依旧进步推动白酒产业回归,都说白酒产业的寒冬很冷,但这似乎没有影响资本进入白酒的热度,为什么?也许有人会说是因为白酒原酒的稀缺性。