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夏继发观点:中国酒文化的背后

  我们酒文化博大精深,它不是一种饮料,而是一种文化,从上至下,从古到今,中华文明五千年,除了四大发明,应该就是酒了。古人将酒品分为三等,上等:“清”,“雅”,即嗜酒为雅事,饮而神志清醒;中等:“浊”,“俗”,即耽于酒而沉于俗流,气味平乏庸俗;下等:“恶”,“污”,即酗酒无行,伤风败德,沉溺于恶秽。夏继发看来,酒是礼节是态度,特别是如今中国的酒文化已渐渐演变成中国特有的政治文化、中国特有的人情文化。

  朋友来了,聚会喝酒,在酒桌上推杯换盏,相互敬酒,仿佛朋友之间的感情只有在酒里才能体现。当客人来了,请喝一杯酒,以显主人家的待客之道,对客人的尊重,就算客人不喝酒,也会把酒拿出来。商业应酬,酒成了必不可少的东西,酒能让人变大方,三杯下肚,便成了兄弟。中古的红白事,酒也必不可少,因为酒是社会风俗的体现,是社会劳动人民的礼节体现。

  而酒也是服从性测试,劝酒者通过观察你是否服从他要你继续饮酒的指令, 观察你能不能为了“场面”伤害自己身体,来判断你对其的服从程度。听着好像很怪,但其实这是一种最典型的权力的彰显方式。酒也是一种诚意测试,指的是劝酒者时刻在观察被劝者是否能够放下心防和体面,向劝酒者及旁观者展现醉态,维系一段关系是需要付出代价的,醉酒就是这种代价。

  我们从熟人社会转为陌生人社会才几十年而已,而缺乏成熟的互信机制,才是这套看似奇怪的酒桌文化背后的真正逻辑。夏继发看来,这套酒桌仪式是如此普及和具有感染力,以至于渗透到了方方面面,这也证明了其具有深厚的民众土壤和现实基础。