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虽然夸张却也是匠人辛苦的真实写照

  时尚永远无法脱离传统,而未来往往存在于历史。随着物质生活的逐渐丰富,对于精神生活的追求逐渐成为大家的日常。作为中国传统文化重要一支的封坛酒也渐为大家所重视。那么,真正的封坛酒该是什么样呢?

  在白酒行业里,一线名酒洋河在封坛酒的打造上可谓是最为成功的,之前推出的梦之蓝封坛酒、双沟1955封坛酒都极受市场欢迎。今年4月19日,洋河举行第三次封藏大典,届时将会推出洋河汉酒封坛酒。

  苏酒集团(洋河股份)董事局主席张雨柏说过:“没有传统就没有奢侈。”纵观当下的高档品牌市场,无一不是传统匠心运作的典范,劳斯莱斯、LV、爱马仕等品牌坚持的手工制作便是最好例证。

  据了解,洋河酒厂内部就一直流传着手工班的故事,从出窖、润料拌料、装甑等流程,再到最后的入窖,全部由人力完成。“一斤酒来八斤汗”,虽然夸张却也是匠人辛苦的真实写照。

  

  洋河历届封藏大典上的“梦之蓝封坛酒”,皆是出自这样一批匠人之手,而对于窖池的选择也是苛刻到了极致,从所有酿酒车间中特别挑选出两个核心车间,并从7万多口优质窖池中精心遴选出200多口百年窖池。

  “本来以为洋河的封坛酒只是借着其雄厚的品牌实力背景做的一个噱头而已,了解之后才发现,原来每一坛‘梦之蓝封坛酒’的背后融合着那么多洋河人的心血与汗水,单这一点就是绝大多数的企业所不能比的,再加上洋河品牌的影响力,成为封坛酒市场的霸主也就无可非议了。”一位参加过洋河封藏大典的白酒收藏爱好者如此评说。

  当然,仅仅是匠心的运作,不足以说明洋河封坛酒的魅力所在,封坛酒的意义很大一部分还在于酒之外,也就是说,封藏了一坛酒,却又不仅仅是酒,比如其历史的底蕴。那么,洋河酒的历史底蕴究竟有多么厚重呢?

  据洋河内部人员介绍,今年的封藏大典将于4月19日谷雨当天在洋河酒厂的泗阳基地举行。届时将会推出两款封坛酒,一是洋河最为经典的“梦之蓝封坛酒”猴年款,另一款为全新的封坛酒——洋河汉酒封坛酒。

  对于“梦之蓝封坛酒”的历史典故与独特之处,相信大家多有了解。而新一代的封坛酒“洋河汉酒封坛酒”同样大有来头。

  洋河泗阳基地的酿酒历史,可以追溯到2000多年前的泗水古国时期。公元前102年,泗水国第三代国王刘贺设立千酿酒坊,所酿美酒不仅朝贡帝都长安,还行销吴、楚、江都、广陵等地,而泗水国也因此被誉为“天然粮仓,大汉酒国”。这便是洋河汉酒的历史渊源。

  “洋河汉酒封坛酒”优选洋河10年老酒,辅以泗阳1/10000原酒精华,经国酒大师匠心打造,成就极致绵柔精品。虽说距离封藏大典还有一个月的时间,但是,业内外的白酒爱好者以及收藏家都已经跃跃欲试。毕竟,洋河前两届封藏大典的盛况深深震撼过大家的心灵。有关专家预测,就现在洋河所释放出的信息来看,虽说“洋河汉酒封坛酒”已经称得上经典之作,到时一定还会有意想不到的惊喜。

  厚重的历史底蕴,再加上洋河品牌的影响力,使得洋河汉酒还未销售就已火遍了白酒业界、收藏市场。据说大典当天,洋河将在会场搭建一个汉代集市,让来宾“穿越”回大汉朝,身临其境感受汉代的饮酒文化。

  在业内人看来,“回归传统,匠心酿造”,是当今白酒发展的方向。因为,当下消费者对白酒的要求,不再局限于交际,转而更加关注酒背后的精神内涵。而且,最可代表当下白酒文化传承的,无疑非封坛酒莫属,它所传承的工匠精神以及背后的历史,也是中国传统文化在白酒行业的体现。 李 恒