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17大名酒齐聚舍得:千亿级酒局谈中国名酒“三十

  4月22日,“中国名酒三十周年暨中国白酒高质量发展峰会”将在舍得艺术中心召开。

  三十而立,蓦然回首,白酒行业既有蓬勃发展的高光时刻,也有断崖式下跌的至暗光景。历经多轮发展,作为行业排头兵团的十七大名酒要在这三十年的时间节点上“立”什么?“聚是一团火,散是满天星”的十七大名酒,这一次,又将燃烧出怎样的火光来照亮中国白酒的发展之路?

  1989年,中国食品工业协会主办的第五届国家评酒会在合肥召开,经专家评委组品评,十七大名酒从参与角逐的众多白酒中脱颖而出。

  这是我国权威机构主办的最后一次全国性评酒活动,“名酒”桂冠从此成为绝版。

  十七大名酒中,七家完成了独立上市,借助资本的东风,实现了规模化、规范化,郎酒、西凤等也将上市提上了发展日程;有七家年营收已过百亿,行业营收前三被十七家中的茅、五、洋牢牢把控;名酒竞合走向成熟,双沟成为洋河麾下的主战力之一,黄鹤楼被古井贡酒收编后,正在成为古井贡全国化战役的僚机。

  先锋一骑绝尘:茅台以万亿市值,成为了超越帝亚吉欧的世界烈性酒市值第一;中军战鼓正酣:舍得自2016年改制以来,平均年净利润增长率超过414%,在高速发展的快车道上全速前进;后卫蓄势待发:豫酒振兴大旗高竖,宋河、宝丰转型升级正当时。

  当然,三十年来也非一帆风顺,1996年和2013年的行业滑铁卢,是历史的阵痛。

  鲁酒标王事件、山西假酒事件,让公众对白酒行业的诚信打上了问号;而打击三公消费,则戳破了“黄金十年”的泡沫,让白酒产能过剩的弊病暴露无遗,从而带来了价格的断崖式下跌。

  以史为鉴,可以知兴替。行业历史的辉煌与痛脚,让亲身经历,并在其中扮演了重要角色的十七大名酒,能够站在理性的角度与历史的高点上,去看待今时今日的行业发展。

  这一次的发展峰会,出席企业的合计营收规模达数千亿元,占到了白酒业的半壁江山,可谓是白酒界的“最强酒局”。洞见白酒业下一个三十年的契机,就在十七大名酒的知行碰撞间。

  2015年,深度调整期结束后,商务消费、个人消费崛起,白酒行业进入了行业复苏分化的局面。

  以三公消费为主力的时代一去不复返,随着商务活动的频繁以及居民收入与消费能力的不断提升,商务消费与大众消费成为了白酒下一轮发展的主题。

  国家统计局于4月17日发布初步核算数据:2019年一季度,国内生产总值213422亿元,同比增长6.4%,增速与去年四季度相比持平,稳重向好态势明显。

  反观生产端,据相关数据显示:2018年1-12月,全国规模以上白酒企业1445家,其中亏损企业183个,企业亏损面为12.66%,规模以上企业数量减少148家,累计完成酿酒总产量871.20万千升,同比增长3.14%。累计完成销售收入5363.83亿元,与上年同期相比增长12.88%。累计实现利润总额1250.50亿元,与上年同期相比增长29.98%。

  产量微增,规模以上企业数量减少,但营收与利润却呈现出双位数增长。这说明,消费升级趋势明显,白酒产业品牌集中趋势明显。

  经济向好,消费需求面进一步扩大,行业集中度提高,白酒消费向拥有品牌和品质双重背书的名酒倾斜。名酒,或将成为新一轮发展中最大的受益者。

  中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉以“立本”、“谋远”、“创新”的论述,来回答了这个问题。

  在产区意识上,中国白酒的酿造与自然生态的关系是全世界所有酒中最为密切的。原料、水源与自然生态高度关联,不间断酿造形成的微生态,更是支撑品质、个性化风味的核心。而当下,随着城镇工业化步伐的加快,酒行业赖以生存的微生物生态环境,正在逐步流逝。

  名酒企业作为行业的牵头羊,在酿酒风味上可以说是标杆性的意见领袖。因此,对于十七大名酒来说,如何做好酿酒生态环境建设,树立产区意识,确保中国白酒在下一个三十年后还能保持今天的风味,甚至是随着生态环境的改良而风味更加卓越,就是重要的命题。

  而在品质回归上,在众多白酒厂家都在不断扩充产能的同时,如何做好产能的优质化,用高品质的白酒去满足消费者对于好酒的需求,是每家白酒企业都应该去研究论证的话题。取得官方认证“金质奖章”的十七大名酒,应该当仁不让的承担起引领中国白酒向品质回归的历史性任务。

  

  所谓“谋远”,是指企业应当做好眼前利益与长远发展之间的舍得抉择,其中,白酒文化是具有代表性的重要内容。

  传播白酒文化,要求企业们讲好白酒故事,这是为品牌赋能的保障,也是支撑品牌持续性发展的永动机。

  例如茅台将2019年定位为文化服务年,把讲好茅台故事列为了工作的一大重心;剑南春唐时宫廷酒的风采依然;舍得的“舍得智慧、中国智慧”深入人心……

  做好企业品牌文化体系的搭建,让文化触及品牌根本,与品牌相互交融,将成为名酒企业在下一轮发展中的重要课题。

  所谓“创新”,是指在新时代下,创新不仅包括科技上的突破,更是一种产品上的力量性变革,以及企业眼界意识的广域化。

  通过产品创新去吸引消费,通过国际市场的创新来扩大消费,以创新为手段,来促使消费市场深度与广度的拓宽,是名酒企业的基本发展思路。

  本次峰会之所以选择在舍得举办,有两方面原因:一是舍得近年来在品质、文化、生态、创新方面成绩斐然,契合了新时期发展下名酒所面对的主命题;二是从舍得酒业身上,能够看到十七大名酒三十年来的缩影。

  “舍百斤好酒,得二斤精华”,透过这句广告语,可以看到舍得酒业对产品主义的深刻理解。在酿造好酒方面,舍得酒业做到了“名酒”的担当,且在过去的几十年中,舍得酒业囤积了超过十万吨优质基酒,拥有数量庞大且宝贵的优质原酒资源,为自身在后三十年品质王道时代的发展加足了筹码。

  同时,在西南不声不响酿酒的这朵金花,在文化打造方面,也进行了有声有色的领先性布局。

  《舍得智慧讲堂》是舍得的自创品牌IP,以名家智慧分享节目的形式,向目标圈层进行舍得智慧、中国智慧的文化输出,一改以往众多白酒企业干瘪的品牌广告硬输出风格,为行业品牌文化建设打开了新的思路。

  在生态方面,舍得酒业是行业第一个提出生态酿酒和生态化经营理念的白酒企业。2008年10月,舍得定义的“生态酿酒”术语被纳入国家标准GB/T15109-2008《白酒工业术语》,规范了行业对“生态酿酒”的认识。

  自上世纪八、九十年代开始打造的舍得生态酿酒工业园,与常见的酿酒工业园区不同,里面有各种乔灌木100余种,165万余株,各种草木花卉40余种,9万余盆,绿化率达98.5%,绿化覆盖率达47.4%以上。

  2017年,舍得酒业成立“中国生态酿酒产业技术研究院”,以期进一步拓展生态酿酒研究的深度和广度。

  同时,纵观舍得酒业发展历史,我们也可以看到一家名酒企业用创新不断实现自我突破的历程。

  舍得首创性的提出了“生态酿酒”的理念;在沱牌的基础上创新性的推出了舍得品牌进行双品牌驱动;大胆改制,为企业发展注入了新鲜血液;首次尝试用自建IP的形式去讲述品牌故事……

  舍得酒业的身上,既有着名酒发展三十年来的光辉,也有着条条伤疤:随着行业的飞速发展,舍得酒业经历过沱牌产销量长期位居行业前三、沱牌系列酒累计销售超过50亿瓶的辉煌;而随着行业的深度调整,舍得也经历过营收断崖式下跌的苦痛。2018年,名酒复兴,舍得酒业以22.12亿的营收规模,一举打破19亿记录,创下历史新高……

  从某种层面上来说,舍得酒业的动作,释放出来的就是“名酒信号”和“行业信号”。

  今年春糖,舍得酒业重磅推出了“沱牌曲酒名酒复刻版”,名酒价值正在被舍得酒业重新进行定义与表达。此次承办名酒峰会,让我们看到了舍得酒业作为十七大名酒之一,以号召者的身份,吹响名酒复兴冲锋号角的决心,名酒的下一个三十年将会有怎样的走向,让我们一起期待4月22日!