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酒文化源远流长世界各国的经典国酒

  酒文化源远流长,不少文人学士曾写下品评鉴赏美酒佳酿的著述,留下了不少的酒神佳话。每个国家有每个国家的酒文化,每个国家也有每个国家最具代表性的酒,也称之为“国酒”。下面,大家跟着老酒门一起,欣赏一下各国的经典“国酒”吧

  中国是卓立世界的文明古国,同时也是酒的故乡。在北方,小至酒馆的烧刀子,大到正式宴席的五粮液,酒精浓度在40度以上,这与北方冬季的寒冷因素息息相关。周总理喜喝茅台,酱香型的美酒便渐渐作为国宴用酒登上了大雅之堂;长江以南,温和含蓄的南方人则笃爱糯米酿制的黄酒。

  1965年,为了缓解粮食短缺,韩国政府禁止酿造烧酒,从那时起,烧酒主要的制造方法变成了用水稀释酒精并加入香料。今天大量的廉价烧酒还是用这种方法制造出来的。政府规定稀释烧酒的度数不得超过35度。 由于烧酒相对于其他酒类低廉的价格,它已经成为韩国最普通的酒精饮品,2004年韩国韩国人消耗了超过三百万瓶烧酒。啤酒、威士忌、葡萄酒消费比例也逐渐增加。 除了大工业生产的品牌,有几个地区仍然用比较传统的方法生产烧酒,其中最著名是安东市。

  自古以来,日本人最喜欢清酒是名不虚传的。清酒称得上是日本的“国酒”,酒器精致得如熏香用的瓷瓶,小口小口抿来,雅致得很。日本人常说,清酒是上帝的恩赐。1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。

  俄罗斯人喜欢饮不掺水的烈性酒伏特加,喝酒时习惯拍喉咙,据说这是彼得大帝时留下来的一个传统。外表冰酷内里炙热的伏特加是俄罗斯人的恩物,难捱的寒冬小酌一杯伏特加,入得喉来冰凉的酒液瞬时化为燃烧的火花。伏特加酒精含量通常由35%到50%不等,提神、口味烈,是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。

  德国有啤酒王国之称,德国喝啤酒也是世界出名的,其规矩是吃饭前先喝啤酒,再喝葡萄酒,若饮酒次序反了,他们会认为有损健康。西方人有一个说法:世界喝啤酒最多的是欧洲人,而欧洲人又首推德国人。公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」,规定只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。

  鸡尾酒是一种非常有趣的酒精饮料,由两种或两种以上的酒和果汁、香料等混合而成,多在饮用时临时调制。美国是鸡尾酒艺术的发源地,在这里曾经见证了鸡尾酒艺术的浪漫情调和时尚流行,尤其是在上个世纪二十年代美国人发明了很多经典鸡尾酒,这使鸡尾酒文化贴上了一个美国标签。

  朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为“兰姆酒”。朗姆酒是古巴共和国人的一种传统饮料,是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶,之后经过多年的精心酿制,使其产生一股独特的,无与伦比的口味。古巴共和国朗姆酒的历史,是古巴共和国历史不可分割的一部分。

  酒文化是人类生活习俗的一种表现形式,不同的国家和民族,有不同的酒文化,一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色,均可从酒文化中得到反映。