禁书：职场、人际和两性不可逾越的雷池

作  者：辉浩  编著

出版社：武汉大学出版社

索取号：TS971/16

简  介：台湾金石堂排行榜，博客来网络书店年度百大畅销书。《慢食》可算掌握慢食文化的入门书籍。作者谢忠道是旅居巴黎的台湾美食作家，对欧洲饮食有深切体会，他主张的慢食是好好品尝每一餐，就如书的简介：“‘食’不单单是吃，而是咀嚼、是享受、是品尝、是玩味、是精致的完成。”作者强调“慢食”，慢的不仅仅是食的速度，更在过程中体会厨师的努力、食材的搭配、各种餐酒组合的用心良苦——被美食指南间接迫害自杀的法国大厨、被味精蚕食扼杀的伟大中国菜、调料包糊弄舌头的工业口味、逐渐逝去的台湾本味、不懂西餐的国人百般洋相、被大众忽略却埋身油腻后厨一生的厨师名氏、精心体贴悄无声息的侍餐文化、无奈无厘头的诡谲创意菜……